L’élevage

Dans un souci de perfection, nos équipes techniques prennent le plus grand soin à élever et assembler nos vins en respectant les caractéristiques organoleptiques de chaque appellation, tout en tenant compte du goût des consommateurs.

L’élevage de nos vins répond aux besoins spécifiques de chacun de nos clients tant en France que dans les 35 pays vers lesquels nous exportons. Nous adaptons nos méthodes d’élevage en barriques en utilisant plusieurs tonneliers comme RADOUX, SEGUIN MOREAU, SYLVAIN sur différentes chauffes de barriques tout en nous assurant que nos vins soient élevés dans le plus grand respect des traditions bordelaises.

A la fin de la période d’élevage, nous procédons à l’assemblage des vins en fonction des caractéristiques de chaque cuvée et des cibles aromatiques recherchées. Il n’est pas rare de voir nos clients venir partager avec nous ce moment important dans la création d’un vin.

Notre Maison est dotée d’un chai ultramoderne thermorégulé de 6 000 hectolitres où nous procédons à l’embouteillage des vins, en nous assurant que la filtration et la stabilisation sont optimales. Nous utilisons uniquement des matières sèches de qualité pour nos mises en bouteilles qui sont contrôlées par nos techniciens.